0334341 . المتطلب السابق

 تتناول هذه المادة الأطعمة كبيئة مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة، والظروف التي تؤثر على النمو، وأنواع الكائنات الحية المهمة في الأطعمة، ومبادئ حفظ الأطعمة وطرقها، والنشاط الحيوي الايجابي للكائنات الدقيقة في تصنيع الأطعمة، وتلف الأطعمة، والتسمم الغذائي والأمراض، واستخدام الكائنات الدقيقة في الصناعة، والتخمر، والنواتج الأولية والثانوية، وطرق الفصل، وإنتاج المضادات الحيوية والبروتينات وحيدة الخلية، وتطوير الكائنات الدقيقة وتحويرها، والتحولات الحيوية، وتلوث المياه وطرق التنقية، واستخدام الكائنات الدقيقة للتخلص من الفضلات والمواد الملوثة للبيئة.